La elección adecuada de qué vino acompañará a qué plato, es un arte que combina el conocimiento de los aromas y sabores de los vinos con la comprensión de los ingredientes y técnicas culinarias. Por eso hoy te traemos algunas opciones de maridaje de vinos según el tipo de comida.
MARIDAJE CLÁSICO
Nada supera la combinación clásica de un buen vino curtido y maduro con carnes rojas. Por ejemplo, los riojas o riberas como un Semele son ideales para cortes de carne como filete o chuletón. La riqueza de los taninos del vino complementa perfectamente la jugosidad de la carne, creando una experiencia culinaria inolvidable.
MARIDAJE REFRESCANTE
Los vinos blancos, especialmente vinos como el famoso Marina Alta o Finca Collado son excelentes compañeros para platos de pescado y mariscos. Su frescura y acidez equilibrada realzan los sabores delicados de pescados blancos como el bacalao o el lenguado, así como de mariscos como camarones o vieiras. También son una excelente opción para tomar solos.
MARIDAJE VERSÁTIL
El vino rosado es una opción versátil que combina bien con una amplia variedad de platos de cocina mediterránea. Desde ensaladas frescas hasta pastas con salsa de tomate o pizzas gourmet, un rosado ligero y afrutado como por ejemplo el Victoria de Bodegas José Pariente añade un toque de frescura y viveza, realzando los sabores de estos platos.
MARIDAJE EXQUISITO
Los vinos espumosos, como el Roger de Flor Brut Nature, son la elección perfecta para acompañar aperitivos y postres. Su efervescencia refrescante y su dulzura equilibrada complementan tanto los sabores salados de los aperitivos como las notas dulces de los postres, creando una experiencia gastronómica exquisita.
MARIDAJE INNOVADOR
El vino de Oporto es conocido por su sabor rico y afrutado, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con quesos fuertes, como el queso azul o el cheddar añejo. Además, su dulzura intensa lo hace perfecto para acompañar postres decadentes como el chocolate negro o los pasteles de frutas.
En definitiva, teniendo estos consejos en cuenta, elevarás tu experiencia gastronómica al siguiente nivel. En Font Del Llop Terraza, tenemos las mejores opciones de maridaje de la provincia. No dudes en visitarnos.