Le bon choix du vin à associer à tel ou tel plat est un art qui associe la connaissance des arômes et des saveurs des vins à la compréhension des ingrédients et des techniques culinaires. C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui l’accord des vins en fonction du type de repas.
ACCORD CLASSIQUE
Rien ne vaut la combinaison classique d’un bon vin mûr avec une viande rouge. Par exemple, les riojas ou riberas tels que le Semele sont idéaux pour les viandes telles que le steak ou le chuletón. La richesse des tanins du vin s’harmonise parfaitement avec la jutosité de la viande, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.
UN ACCORD RAFRAÎCHISSANT
Les vins blancs, en particulier les célèbres Marina Alta ou Finca Collado, sont d’excellents compagnons pour les plats de poisson et de fruits de mer. Leur fraîcheur et leur acidité équilibrée rehaussent les saveurs délicates des poissons blancs tels que le cabillaud ou la sole, ainsi que des crustacés comme les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques. Ils constituent également un excellent choix pour être consommés seuls.
DES ACCORDS VARIÉS
Le vin rosé est un choix polyvalent qui se marie bien avec une grande variété de plats méditerranéens. Des salades fraîches aux pâtes à la sauce tomate ou aux pizzas gastronomiques, un rosé léger et fruité comme le Victoria de Bodegas José Pariente ajoute une touche de fraîcheur et de vivacité, rehaussant les saveurs de ces plats.
UN ACCORD EXQUIS
Les vins mousseux, tels que le Roger de Flor Brut Nature, sont le choix idéal pour accompagner les apéritifs et les desserts. Leur effervescence rafraîchissante et leur douceur équilibrée complètent à la fois les saveurs salées des entrées et les notes sucrées des desserts, créant ainsi une expérience gastronomique exquise.
DES ACCORDS NOVATEURS
Le porto est connu pour son goût riche et fruité, ce qui en fait un excellent choix pour accompagner les fromages forts, tels que le fromage bleu ou le cheddar vieilli. En outre, sa douceur intense le rend parfait avec des desserts décadents tels que le chocolat noir ou les gâteaux aux fruits.
En résumé, ces conseils vous permettront de passer à la vitesse supérieure lors de vos repas. À la Font Del Llop Terraza, nous proposons les meilleures options d’association de la province. N’hésitez pas à nous rendre visite.