El otoño es la estación perfecta para disfrutar de comidas reconfortantes que nos abrigan el cuerpo y el alma. Con el cambio de hojas y el aire fresco, nada mejor que preparar recetas que nos hagan sentir como en casa. Aquí te presentamos 6 recetas cálidas para este otoño.
1. POLLO AL HORNO CON MANZANAS Y CANELA
El pollo al horno con manzanas y canela es una receta que combina sabores dulces y salados. Se prepara colocando piezas de pollo en una bandeja para horno, acompañadas de rodajas de manzana y espolvoreadas con canela. Se puede agregar cebolla y ajo para realzar el sabor. Luego, se hornea todo junto hasta que el pollo esté dorado y jugoso. El resultado es un plato aromático y sabroso, con un toque dulce de la manzana y el perfume cálido de la canela perfecto para el otoño.
2. RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO
El risotto de setas y parmesano es un plato cremoso y lleno de sabor. Se cocina arroz arborio con un sofrito de cebolla y ajo, añadiendo setas salteadas y caldo poco a poco para que el arroz libere su almidón. Se remueve constantemente para lograr la textura cremosa. Al final, se incorpora queso parmesano rallado y mantequilla para enriquecer el risotto. Se sirve calentito, decorado con perejil o más queso parmesano al gusto.
3. CREMA DE BONIATO CON CONFITURA DE BOLETUS Y AVELLANAS
Esta es una receta ideal para esta estación. Primero, se cuece el boniato y se tritura con caldo hasta obtener una crema suave. Aparte, se prepara una confitura con boletus salteados, dándoles un toque dulce y aromático. Luego, se añaden avellanas tostadas para aportar un contraste crujiente y un sabor a nuez. La combinación de estos ingredientes crea un plato cálido, nutritivo y reconfortante. Perfecto para disfrutar en los días frescos de la temporada otoñal.
4. PASTA CON NÍSCALOS Y MIGAS DE PAN
Para esta receta se aprovechan los níscalos, una seta de temporada. Primero, se saltean los níscalos con ajo y perejil hasta que estén tiernos. Luego, se añade la pasta cocida y se mezclan para que absorba los sabores. Las migas de pan tostado le dan un toque crujiente y sabroso al plato. Finalmente, se sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, creando una combinación deliciosa y reconfortante para los días
5.ENSALADA DE POLLO Y GRANADA
Combina frescura y sabor de temporada con este plato. Se prepara mezclando pollo cocido y desmenuzado con granos de granada, que aportan un toque dulce y ácido. Añade hojas verdes, como espinacas o rúcula, para darle color y textura. Aliña con una vinagreta ligera de limón y aceite de oliva. Es una opción nutritiva, perfecta para disfrutar en los días frescos de la temporada.
6.CHOCOLATE CALIENTE CON ESPECIAS Y NARANJA
No podíamos cerrar la entrada sin el toque dulce del otoño. Esta receta consiste en preparar un delicioso chocolate caliente infusionado con especias y ralladura de naranja para darle un toque aromático y cítrico. Se calienta leche en una cacerola junto con canela, clavo de olor y un poco de nuez moscada. Luego, se añade chocolate negro troceado y se deja derretir a fuego lento, removiendo hasta que esté bien integrado. Se incorpora la ralladura de naranja para intensificar el sabor. Finalmente, se sirve caliente, perfecto para una tarde fría o como postre reconfortante.
Estas recetas no solo te mantendrán caliente durante los días frescos de otoño, sino que también llenarán tu hogar con aromas acogedores y sabores deliciosos. Si no te animas a cocinar, ven a nuestro restaurante Font Del Llop Terraza y con nuestros platos, también te haremos sentir como en casa.