L’automne est la saison idéale pour déguster des plats réconfortants qui réchauffent le corps et l’esprit. Avec le changement des feuilles et l’air frais, il n’y a rien de mieux que de préparer des recettes qui nous donnent l’impression d’être à la maison. Voici 6 recettes chaudes pour cet automne.

1.POULET CUIT AU FOUR AVEC DES POMMES ET DE LA CANNELLE

Le poulet cuit au four avec des pommes et de la cannelle est une recette qui combine des saveurs sucrées et salées. Elle se prépare en plaçant des morceaux de poulet dans un plat allant au four, accompagnés de tranches de pommes et saupoudrés de cannelle. On peut ajouter de l’oignon et de l’ail pour rehausser la saveur. Le tout est ensuite mis au four jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et juteux. Le résultat est un plat aromatique et savoureux, avec une touche de douceur due à la pomme et le parfum chaud de la cannelle, parfait pour l’automne.

2.RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET AU PARMESAN

Le risotto aux champignons et au parmesan est un plat crémeux et savoureux. Le riz Arborio est cuit avec un sauté d’oignon et d’ail, en ajoutant des champignons sautés et du bouillon, petit à petit, pour que le riz libère son amidon. Remuer constamment pour obtenir une texture crémeuse. Enfin, ajouter du parmesan râpé et du beurre pour enrichir le risotto. Servir chaud, garni de persil ou de parmesan selon le goût.

3. CRÈME DE PATATES DOUCES AUX CÈPES ET À LA CONFITURE DE NOISETTES

Cette recette est idéale pour la saison. Tout d’abord, faites cuire la patate douce et écrasez-la avec du bouillon pour obtenir une crème onctueuse. En outre, préparez une confiture de cèpes sautés, en leur donnant une touche sucrée et aromatique. Des noisettes grillées sont ensuite ajoutées pour apporter un contraste croquant et une saveur de noisette. La combinaison de ces ingrédients crée un plat chaud, nourrissant et réconfortant. Parfait pour les journées d’automne plus fraîches.

4. PÂTES AUX GIROLLES ET CHAPELURE

Cette recette utilise les girolles, un champignon de saison. Tout d’abord, faire sauter les girolles avec l’ail et le persil jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter ensuite les pâtes cuites et mélanger pour absorber les saveurs. La chapelure grillée apporte une touche croquante et savoureuse au plat. Enfin, assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive, créant ainsi une combinaison délicieuse et réconfortante pour la journée.

5. SALADE DE POULET ET DE GRENADE

Ce plat allie fraîcheur et saveurs de saison. Il se prépare en mélangeant du poulet cuit et effiloché avec des graines de grenade, qui apportent une touche sucrée et acidulée. Ajoutez des légumes verts, tels que des épinards ou de la roquette, pour la couleur et la texture. Assaisonner avec une vinaigrette légère au citron et à l’huile d’olive. Il s’agit d’une option nutritive, parfaite pour les jours les plus frais de la saison.

6. CHOCOLAT CHAUD AUX ÉPICES ET À L’ORANGE

Nous ne pouvions pas terminer ce billet sans la touche sucrée de l’automne. Cette recette consiste à préparer un délicieux chocolat chaud infusé d’épices et de zestes d’orange pour lui donner une touche aromatique et citrique. Le lait est chauffé dans une casserole avec de la cannelle, des clous de girofle et un peu de noix de muscade. Ajoutez ensuite le chocolat noir haché et laissez-le fondre à feu doux, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Ajoutez le zeste d’orange pour intensifier la saveur. Enfin, servez chaud, parfait pour une soirée froide ou comme dessert réconfortant.

Ces recettes ne vous tiendront pas seulement au chaud pendant les fraîches journées d’automne, mais elles rempliront également votre maison d’arômes agréables et de saveurs délicieuses. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, venez dans notre restaurant Font Del Llop Terraza et, grâce à nos plats, vous vous sentirez comme chez vous.