In de enorme en diverse culinaire wereld zijn er buitengewone creaties die onze traditionele perceptie van voedsel op de proef stellen. Van exotische insecten tot ongewone delicatessen, vandaag brengen we je een paar van de zeldzaamste gerechten ter wereld.
FUGU VIS (JAPAN)
Dit geliefde gerecht uit de Japanse keuken is even exotisch als gevaarlijk. Deze vis, ook wel kogelvis genoemd, is het op één na giftigste gewervelde dier ter wereld (de eerste is de giftige gouden kikker), maar desondanks bereiden de Japanners al eeuwenlang fugu vis en wordt het beschouwd als een heerlijke en exclusieve delicatesse.
De meest traditionele manier om deze vis te eten is in sashimi met sake (alcoholische drank). Hij wordt heel dun gesneden en in de bloemblaadjes van een chrysantbloem gelegd, het nationale symbool van Japan, dat in sommige landen met de dood wordt geassocieerd.
BALUT (FILIPIJNEN)
Dit gerecht uit de Filippijnen en andere Zuidoost-Aziatische landen is heel bijzonder. Het bestaat uit een bevrucht eendenei met het embryo erin, dat op dezelfde manier wordt gekookt als een gekookt ei.
Eenmaal gekookt wordt de schaal meestal aan de bovenkant gebroken en wordt de bouillon opgedronken voordat het ei helemaal gepeld is.
Het wordt op smaak gebracht met zout, azijn, kruiden, gember en pepers om het een pittige kick te geven. Na het drinken van de bouillon wordt de schaal eraf gepeld om het eendenembryo te onthullen. Sommigen eten het geheel, inclusief de zich ontwikkelende eend, terwijl anderen liever het vocht en de dooier scheiden voordat ze het opeten.
SCHAPENOOG SAP (MONGOOLS)
Als je te veel alcohol drinkt, denkt Mongolië de oplossing te hebben: schapenoogdrank. Het is een traditioneel geneesmiddel geworden in Mongolië, ook al klinkt het buiten de regio onsmakelijk.
Het is eenvoudig te maken; het bestaat uit het mengen van tomatensap, appelciderazijn en een schapenoog dat geruime tijd bewaard is gebleven en in de drank drijft.
Onderzoek heeft aangetoond dat deze combinatie kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en vochtretentie in het lichaam tegen te gaan.
KROKANTE TARANTULA (CAMBODJA)
Deze snack is een van de bekendste en populairste snacks in Cambodja.
Krokante of gefrituurde tarantula wordt geserveerd in restaurants en eetstalletjes op straat. De tarantula’s die voor dit gerecht worden gebruikt zijn van de ‘a-ping’ soort en worden speciaal gekweekt voor menselijke consumptie. Ze worden grondig schoongemaakt voor het koken.
De tarantula wordt in zijn geheel opgediend en kan van de poten tot het lichaam worden gegeten. De poten zijn het knapperigste deel, terwijl de buik een zachtere textuur kan hebben. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de poten en buik te verwijderen voordat ze de rest eten.
De smaak wordt beschreven als vergelijkbaar met Franse frietjes, met een lichte nootachtige toets.
De vreemdste gerechten ter wereld zijn niet alleen een toonbeeld van menselijke creativiteit, maar ook een venster op unieke culturele tradities. Dus als je de volgende keer met een vreemd gerecht wordt geconfronteerd, denk er dan aan dat het echte culinaire avontuur begint als je het onbekende durft te proberen. Geniet!