Dans le monde culinaire, vaste et diversifié, il existe des créations extraordinaires qui remettent en question nos perceptions traditionnelles de la nourriture. Des insectes exotiques aux mets insolites, nous vous présentons aujourd’hui les plats les plus rares au monde.
POISSON FUGU (JAPON)
Ce plat très apprécié de la cuisine japonaise est aussi exotique que dangereux. Ce poisson, également appelé poisson-globe, est le deuxième vertébré le plus venimeux au monde (le premier étant la grenouille dorée). Malgré cela, les Japonais préparent le fugu depuis des siècles et le considèrent comme un mets délicieux et exclusif.
La façon la plus traditionnelle de manger ce poisson est en sashimi avec du saké (boisson alcoolisée). Il est tranché très finement et placé dans les pétales d’une fleur de chrysanthème, symbole national du Japon, qui dans certains pays est associé à la mort.
BALUT (PHILIPPINES)
Ce plat originaire des Philippines et d’autres pays d’Asie du Sud-Est est très curieux. Il s’agit d’un œuf de canard fécondé avec son embryon à l’intérieur, qui est cuit comme un œuf à la coque.
Une fois cuite, la coquille est généralement brisée au sommet et le bouillon est bu avant que l’œuf ne soit complètement pelé.
Il est assaisonné de sel, de vinaigre, d’épices, de gingembre et de piments pour lui donner une touche piquante. Après avoir bu le bouillon, la coquille est épluchée pour révéler l’embryon de canard. Certains mangent l’ensemble, y compris le canard en développement, tandis que d’autres préfèrent séparer le liquide et le jaune d’œuf avant de les manger.
JUS D’ŒIL DE MOUTON (MONGOL)
Si vous abusez de l’alcool, la Mongolie pense avoir la solution : le jus d’œil de mouton. Il est devenu un remède traditionnel en Mongolie, même s’il semble peu appétissant en dehors de la région.
Facile à préparer, il consiste à mélanger du jus de tomate, du vinaigre de cidre de pomme et un œil de mouton qui a été conservé pendant un certain temps et qui flotte dans la boisson.
Des recherches ont montré que cette combinaison peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à lutter contre la rétention d’eau dans l’organisme.
TARENTULE CROUSTILLANTE (CAMBODGE)
Cet en-cas est l’un des plus célèbres et des plus populaires au Cambodge.
La tarentule croustillante ou frite est servie dans les restaurants et les stands de nourriture de rue. Les tarentules utilisées pour ce plat appartiennent à l’espèce “a-ping” et sont élevées spécifiquement pour la consommation humaine. Elles sont soigneusement nettoyées avant d’être cuisinées.
La tarentule est servie entière et peut être mangée des pattes au corps. Les pattes sont la partie la plus croustillante, tandis que l’abdomen peut avoir une texture plus douce. Certaines personnes préfèrent retirer les pattes et le ventre avant de manger le reste.
Le goût est décrit comme similaire à celui des frites, avec une légère note de noisette.
Les plats les plus étranges du monde ne sont pas seulement une vitrine de la créativité humaine, mais aussi une fenêtre sur des traditions culturelles uniques. La prochaine fois que vous serez confronté à un plat étrange, n’oubliez pas que la véritable aventure culinaire commence lorsque vous osez essayer l’inconnu.