En esta nueva entrada te enseñamos las Comidas Típicas de la Provincia de Alicante.
La provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana de España, es un lugar donde la gastronomía se convierte en un reflejo de su historia, clima y cultura mediterránea. La mezcla de influencias de la costa y el interior se refleja en una variedad de platos auténticos que capturan los sabores únicos de la región.
1. Arroz
Este plato emblemático es un homenaje al arroz, un ingrediente esencial en la dieta mediterránea. El arroz combina la riqueza de la carne de conejo y pollo con los sabores ahumados de los embutidos locales. El toque de pimiento rojo y pimentón agrega profundidad a este arroz meloso y reconfortante. Puedes probar los arroces típicos de la Provincia de Alicante con un toque vanguardista en nuestro restaurante Font del Llop Terraza. Reserva aquí.
2. Coca de Verduras
Una verdadera delicia local, la coca de verduras es como una obra de arte culinaria. La base de masa de pan crujiente sirve de lienzo para una colorida mezcla de verduras frescas de la temporada, que incluyen pimientos, berenjenas, cebollas y tomates. Esta combinación crea una experiencia visual y gustativa única.
3. Gazpacho de Montaña
En el interior montañoso de Alicante, el gazpacho adquiere una versión distinta. En lugar de ser una sopa fría, el gazpacho de montaña es espeso y calentito. La mezcla de ñoras (pimientos secos), almendras y ajo se transforma en una crema rica en sabor y textura.
4. Caldero
La costa alicantina trae consigo platos de pescado excepcionales, y el caldero es uno de ellos. Cocinado en una cazuela de barro, este guiso de pescado combina la frescura del pescado de roca con el arroz y las especias. Cada cucharada revela la esencia del Mediterráneo en un plato.
5. Turrón
Un símbolo de las festividades navideñas, el turrón alicantino es una delicia dulce y crujiente. Elaborado con almendras locales y miel, viene en variedades como el turrón duro (almendras enteras) y el blando (almendras molidas), ofreciendo una experiencia gastronómica única durante las celebraciones.
6. Salazones
El amor por el pescado es evidente en los salazones alicantinos. Estos pescados, como el bacalao y las anchoas, se someten a un proceso de salazón y secado, resaltando su sabor natural. Son a menudo servidos como aperitivos en bares y restaurantes locales, acompañados de vino o cerveza.
7. Pericana
8. Cocido con Pelotas
9. Almojábanas
La provincia de Alicante se enorgullece de su cocina auténtica que combina lo mejor del mar y la tierra mediterránea. Desde platos emblemáticos como el arroz hasta los dulces tradicionales como el turrón, cada bocado cuenta una historia de sabores y tradiciones que han evolucionado a lo largo de los años. La gastronomía alicantina es una invitación a explorar y saborear la riqueza cultural y culinaria de la región.