De juiste keuze van welke wijn bij welk gerecht past, is een kunst die kennis van de aroma’s en smaken van de wijnen combineert met inzicht in de ingrediënten en culinaire technieken. Daarom brengen we je vandaag enkele wijnarrangement volgens het type maaltijd.

KLASSIEK PAREN

Er gaat niets boven de klassieke combinatie van een goede, rijpe wijn met rood vlees. Riojas of ribera’s zoals een Semele zijn bijvoorbeeld ideaal voor stukken vlees zoals biefstuk of chuletón. De rijkdom van de tannines van de wijn vult de sappigheid van het vlees perfect aan en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

VERFRISSEND COMBINEREN

Witte wijnen, vooral wijnen zoals de beroemde Marina Alta of Finca Collado zijn uitstekende begeleiders van vis- en zeevruchtengerechten. Hun frisheid en evenwichtige zuren versterken de delicate smaken van witte vis zoals kabeljauw of tong, maar ook van schelpdieren zoals garnalen of sint-jakobsschelpen. Ze zijn ook een uitstekende keuze om zo te drinken.

VEELZIJDIG COMBINEREN

Roséwijn is een veelzijdige keuze die goed samengaat met een breed scala aan mediterrane gerechten. Van frisse salades tot pasta met tomatensaus of gastronomische pizza’s, een lichte en fruitige rosé zoals de Victoria van Bodegas José Pariente voegt een vleugje frisheid en levendigheid toe en versterkt de smaken van deze gerechten.

EXQUISE COMBINEREN

Mousserende wijnen, zoals Roger de Flor Brut Nature, zijn de perfecte keuze als begeleider van aperitieven en desserts. Hun verfrissende bruis en evenwichtige zoetheid vullen zowel de hartige smaken van voorgerechten als de zoete toetsen van desserts aan en creëren zo een voortreffelijke gastronomische ervaring.

INNOVATIEF COMBINEREN

Port staat bekend om zijn rijke en fruitige smaak, waardoor het een uitstekende keuze is om te combineren met sterke kazen, zoals blauwe kaas of gerijpte cheddar. Bovendien maakt zijn intense zoetheid hem perfect bij decadente desserts zoals pure chocolade of fruittaarten.

Al met al kun je met deze tips je eetervaring naar een hoger niveau tillen. Bij Font Del Llop Terraza hebben we de beste combinatiemogelijkheden in de provincie. Aarzel niet om ons te bezoeken.