El pescado es una fuente saludable y deliciosa de proteínas y nutrientes esenciales. Hay diversas formas de cocinar pescado, cada una de las cuales realza su sabor y textura de manera única. A continuación, las formas de cocinar pescado para que disfrutes de esta versátil fuente de alimentación.

1. Asado al Horno

El pescado se cocina en el horno con hierbas, aceite y especias. Se queda en un pescado tierno y con un sabor concentrado.

2. Parrilla

Se cocina directamente sobre una parrilla caliente. El ahumado y las marcas de parrilla añaden un sabor característico. Esta es una de las formas que más utilizamos en nuestro restaurante.

3. Frito

El pescado se sumerge en una mezcla de harina y se fríe en aceite caliente. Resulta en una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

4. Ceviche

En este plato de origen peruano, el pescado se marina en jugo de limón o lima, cebolla y cilantro. La acidez de la marinada “cocina” el pescado, dejándolo fresco y sabroso.

5. Al Vapor

El pescado se cocina sobre vapor caliente, lo que preserva su sabor y nutrientes. Ideal para preparaciones saludables.

6. Horneado en Papillote

El pescado se envuelve en papel pergamino o en su defecto con papel de aluminio, con verduras y hierbas y luego se hornea. Este proceso hace que se conserven los sabores y jugos en el paquete.

7. Sushi y Sashimi

El pescado crudo se corta en finas lonjas (sashimi) o se usa en rollos (sushi). Requiere pescado fresco de alta calidad.

Cocinar pescado de diversas maneras te permite disfrutar de sus sabores y texturas únicas. Ya sea que prefieras el pescado crujiente de una fritura o la frescura de un ceviche, hay opciones para todos los gustos y estilos culinarios. Experimenta con estas técnicas para descubrir tus preparaciones de pescado favoritas y aprovecha los beneficios nutricionales que este alimento proporciona.