La Nochevieja es una ocasión especial que merece un menú a la altura. Es una noche de celebración, reunión y, por supuesto, de buena comida o cena. Diseñar un menú que guste a todos y que capture el espíritu festivo puede parecer un reto, pero con una selección equilibrada de platos, podemos conseguirlo. Hoy, te presentamos el menú perfecto para Nochevieja.
ENTRANTES: OPCIONES VARIADAS Y SABROSAS
Tabla de quesos y embutidos: Incluye una selección de quesos españoles como el manchego, el Idiazábal o el queso de cabra, junto con jamón ibérico, chorizo y lomo embuchado. Acompaña con uvas y frutos secos. Esta es una opción muy recurrida que abre el apetito tanto de los carnívoros como de los amantes de todo tipo de quesos.
Gambas al ajillo o gamba roja: Un clásico que nunca falla. Sencillo de preparar y lleno de sabor.
Canapés variados: Combina opciones como salmón ahumado con queso crema y algunos de verduras.
Tabla de patés: con mermelada de higo y frambuesa.
Añade jamón con tomate rallado en pan tostado.
Ensalada variada: rúcula, queso de cabra, nueces caramelizadas y aliño de miel y mostaza.
PLATO PRINCIPAL: ELEGANCIA Y TRADICIÓN
Solomillo de ternera con salsa de setas: La ternera es un plato sofisticado que gusta a la mayoría. Acompáñalo con una guarnición de patatas confitadas y verduras asadas al horno, como espárragos, zanahorias y pimientos.
Para aquellos que prefieran una opción de pescado, un rodaballo al horno con almejas y gambas es ideal. Ligero, sabroso y perfecto para la ocasión.
Y para aquellos que requieren de opciones vegetarianas o veganas una quiche de verduras siempre suele ser bien recibida.
POSTRE: DULCE DESPEDIDA
Tarta de turrón: Aprovecha los sabores típicos de la Navidad con una tarta de turrón blando. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla para darle un toque fresco.
Polvorones, mantecados o panettone: Como broche de oro, ofrece una selección de estos dulces tradicionales junto con un café o una copa de licor para que hagan tiempo hasta el momento de las uvas.
BEBIDAS
Acompaña cada momento de la cena con una selección de bebidas que realcen los sabores del menú. Para los entrantes, un vino blanco fresco y afrutado es ideal. En el plato principal, un vino tinto crianza o reserva maridará perfectamente con la carne, mientras que un albariño o verdejo complementará el pescado. Para el postre, ofrece cava o champán, que también serán protagonistas en el brindis final. No olvides incluir opciones sin alcohol para los mas pequeños u otros invitados. Puedes crear bebidas más originales como un ponche navideño especiado o aguas saborizadas.
LAS UVAS Y EL BRINDIS DE LA SUERTE
Ninguna cena de Nochevieja está completa sin las 12 uvas de la suerte. Prepáralas en cuencos individuales o en palillos decorativos para facilitar su consumo al ritmo de las campanadas. Si quieres ser todavía más original, puedes partirlas por la mitad y girar un lado antes de introducirla en el palillo para que tomen forma de corazón. Asegúrate de que todos tengan su copa de cava lista para el brindis y con ello pondrás el broche a una cena y año redondo.
Aunque lo dejemos para el final, es necesario recordar que la decoración de la mesa también toma un papel importante, decórala con velas, copas relucientes y detalles dorados para crear un ambiente acogedor y festivo.
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Con todo esto controlado, lograrás conquistar a tus invitados y despedir el año con estilo y sabor. ¡Feliz Nochevieja y un próspero año nuevo!