Hacer helado casero es una actividad divertida y gratificante sobre todo en épocas calurosas como el verano. No solo es más saludable, ya que puedes controlar los ingredientes, sino que también es una excelente manera de experimentar con sabores únicos. En esta entrada de blog, te guiaremos a través de un sencillo proceso para saber cómo hacer el mejor helado casero.
INGREDIENTES BÁSICOS
Necesitarás 2 tazas de crema para batir, 1 taza de leche entera, 3/4 de taza de azúcar y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Si deseas agregar otros sabores o ingredientes, como frutas, chocolate o nueces, prepáralos por adelantado.
MEZCLA DE INGREDIENTES
En un tazón grande, combina 2 tazas de crema para batir, 1 taza de leche entera y 3/4 de taza de azúcar. Es importante usar un tazón lo suficientemente grande para permitir una mezcla adecuada de todos los ingredientes. Con una batidora de mano o un batidor manual, bate la mezcla a velocidad media hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este proceso puede tomar unos minutos, así que asegúrate de batir bien para que el helado no tenga granos de azúcar no disueltos. Una vez que la mezcla esté suave y homogénea, añade 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro para realzar más el sabor del helado.
ENFRIAR LA MEZCLA
Esta parte es muy sencilla, cubre el tazón con plástico o papel film, asegurándote de que quede bien sellado para evitar que absorba olores del refrigerador. Coloca la mezcla dentro y déjala enfriar durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría. Este paso es crucial, ya que enfriar la mezcla ayuda a mejorar la textura del helado, permitiendo que se congele de manera más uniforme y suave. Además, una mezcla bien fría se bate mejor, lo que resulta en un helado más cremoso y delicioso.
CONGELAR Y BATIR
Vierte la mezcla fría en una máquina de helado y sigue las instrucciones del fabricante para batir y congelar. Si no tienes una máquina de helado, coloca la mezcla en un recipiente hermético y congélala. Bate la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
AÑADIR EXTRAS
Si planeas añadir ingredientes adicionales, como frutas frescas, trozos de chocolate, nueces u otros complementos, es importante hacerlo en el momento adecuado para asegurar una distribución uniforme y mantener la textura del helado. Una vez que la base del helado esté casi lista pero aún suave, retírala de la máquina de helado o del congelador. Incorpora los ingredientes adicionales cuidadosamente, mezclándolos con una espátula o una cuchara de madera. Este momento es ideal porque el helado tiene una consistencia lo suficientemente espesa para mantener los ingredientes distribuidos uniformemente sin que se hundan al fondo.
CONGELACIÓN FINAL
Y aquí viene la última y mejor parte. Transfiere el helado batido a un recipiente hermético, asegurándote de utilizar una espátula para raspar todo el contenido del tazón o la máquina de helado. Al hacerlo, asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme dentro del recipiente para facilitar un congelado homogéneo. Coloca la tapa firmemente para evitar la formación de cristales de hielo y la absorción de olores del congelador. Luego, coloca el recipiente en el congelador y déjalo reposar durante al menos 2 horas más, o hasta que el helado esté completamente firme. Este tiempo adicional de congelación es esencial para alcanzar la textura adecuada y garantizar que el helado esté listo para la mejor parte ¡servir y a disfrutar!
Hacer helado casero es más fácil de lo que parece y ofrece una deliciosa recompensa. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás crear helados cremosos y personalizados que impresionarán a tus amigos y familiares. Si por el contrario, eres una persona a la que le gusta que se lo den hecho, visita Font Del Llop Terraza y disfruta de la mejor comida y postres que no te dejarán indiferente. ¡Te esperamos!