Oudejaarsavond is een speciale gelegenheid die een passend menu verdient. Het is een avond van feest, samenzijn en natuurlijk lekker eten. Het lijkt misschien een uitdaging om een menu te ontwerpen dat iedereen tevreden stelt en de feestelijke sfeer weet te vangen, maar met een uitgebalanceerde selectie van gerechten kunnen we dat voor elkaar krijgen. Vandaag presenteren we het perfecte menu voor oud en nieuw.
VOORGERECHTEN: GEVARIEERDE EN SMAKELIJKE OPTIES
Kaas en vleeswaren schotel: Bevat een selectie van Spaanse kazen zoals Manchego, Idiazábal of geitenkaas, samen met Iberische ham, chorizo en gepekelde varkenslende. Serveer met druiven en noten. Dit is een zeer populaire optie die de eetlust opwekt van zowel vleeseters als liefhebbers van allerlei soorten kaas.
Knoflookgarnalen of rode garnalen: Een klassieker die nooit faalt. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak.
Assortiment canapés: Combineer opties zoals gerookte zalm met roomkaas en sommige met groenten.
Patéplank: met vijgen- en frambozenjam.
Voeg ham met geraspte tomaat op toast toe.
Gemengde salade: rucola, geitenkaas, gekarameliseerde walnoten en honing-mosterd dressing.
HOOFDGERECHT: ELEGANTIE EN TRADITIE
Ossenhaas met champignonsaus: Ossenhaas is een verfijnd gerecht dat een publiekstrekker is. Vergezel het met gekonfijte aardappelen en in de oven geroosterde groenten zoals asperges, wortelen en paprika.
Voor degenen die de voorkeur geven aan vis is een gebakken tarbot met mosselen en garnalen ideaal. Licht, smakelijk en perfect voor de gelegenheid.
En voor wie vegetarisch of veganistisch wil, is een groentequiche altijd welkom.
DESSERT: ZOET AFSCHEID
Nougatcake: Maak optimaal gebruik van de typische smaken van Kerstmis met een zachte nougatcake. Je kunt er een bolletje vanille-ijs bij doen om het een fris tintje te geven.
Polvorones, mantecados of panettone: Bied als finishing touch een selectie van deze traditionele zoetigheden aan samen met een koffie of een glas likeur om tijd te maken voor de druiven.
BEBIDAS
Begeleid elk moment van het diner met een selectie drankjes die de smaken van het menu versterken. Voor het voorgerecht is een frisse en fruitige witte wijn ideaal. Voor het hoofdgerecht past een crianza of reserva rode wijn perfect bij het vlees, terwijl een albariño of verdejo de vis aanvult. Bied als dessert cava of champagne aan, die ook een hoofdrol zal spelen in de afsluitende toast. Vergeet geen alcoholvrije opties voor de kleintjes of andere gasten. Je kunt originelere drankjes maken zoals een gekruide kerstpunch of gearomatiseerd water.
DE DRUIVEN EN DE GELUKSTOAST
Geen enkel nieuwjaarsdiner is compleet zonder de 12 geluksdruiven. Maak ze klaar in individuele schaaltjes of op decoratieve stokjes om ze gemakkelijker te kunnen eten op het ritme van het klokkenspel. Als je nog origineler wilt zijn, kun je ze doormidden snijden en één kant draaien voordat je ze op de tandenstoker doet, zodat ze de vorm van een hart aannemen. Zorg ervoor dat iedereen zijn glaasje cava klaar heeft staan voor de toast en je geeft de finishing touch aan een geweldig diner en jaar.
Hoewel we het tot het laatst bewaren, is het belangrijk om te onthouden dat de tafeldecoratie ook een belangrijke rol speelt. Versier de tafel met kaarsen, glinsterende glazen en gouden details om een gezellige en feestelijke sfeer te creëren.
Als je op zoek bent naar inspiratie om je eigen oudejaarsmenu samen te stellen, nodigen we je uit in ons restaurant, waar je ideeën kunt opdoen en kunt genieten van onze gastronomische voorstellen.
Met dit alles onder controle zult u in staat zijn om uw gasten te veroveren en met stijl en smaak afscheid te nemen van het jaar. Fijne oudejaarsavond en een gelukkig nieuwjaar!