La cuisine est un lieu où la créativité et le savoir-faire s’unissent pour créer des plats délicieux. Dans notre restaurant Font del Llop Terraza, nous aimons prendre plaisir à cuisiner tout en rendant nos clients heureux. Si vous êtes un passionné de cuisine ou si vous aimez simplement préparer vos propres repas, voici 7 conseils de cuisine qui vous sauveront la vie et vous aideront à améliorer vos compétences culinaires et à obtenir de délicieux résultats dans la cuisine.

1.  Éplucher les œufs durs en toute simplicité

Pour préparer une fournée d’œufs durs ou de mollets, vous pouvez ajouter une généreuse giclée de vinaigre à l’eau de cuisson. L’acide ramollira la coquille et les œufs s’écaleront très facilement. Si vous avez déjà cuit les œufs à l’eau seulement et qu’ils sont durs, vous pouvez également les mettre dans un récipient avec couvercle et le secouer comme un shaker : la coquille se brisera en très petits morceaux et n’offrira que peu de résistance.

2. Couper les oignons sans pleurer

Pour éviter ou réduire les pleurs, il est bon que les oignons à couper soient très froids. De cette manière, l’amylase (gaz ou substance qui fait pleurer) est moins volatile et ne se détache généralement pas ou beaucoup moins. C’est pourquoi l’une des astuces utilisées dans de nombreux ménages consiste à mettre l’oignon au congélateur pendant quelques minutes ou au réfrigérateur pendant une heure ou plus avant de le couper.

3. Arrêter rapidement le saignement d’une coupure

Lorsque vous êtes en plein service ou en train de cuisiner pour votre famille ou vos amis et que vous avez besoin que tout soit prêt à temps, c’est une corvée lorsque, dans la précipitation, vous vous faites une coupure qui ne s’arrête pas de saigner. Pour cela, nous vous conseillons de rincer à l’eau froide et de recouvrir la plaie avec la fine couche qui protège les oignons. Elle arrêtera de saigner en un rien de temps.

4. Éplucher facilement les raisins

Si vous voulez enlever la peau des raisins, la meilleure astuce de cuisine est de tremper la grappe de raisin dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes. La peau s’enlèvera très facilement.

5. Obtenir des légumes parfaits

Si vous voulez des légumes al dente, dorés à l’extérieur mais encore croquants et colorés, faites-les cuire à feu plus vif, en les faisant sauter de temps en temps, mais en les laissant en contact avec la poêle. Sinon, il est impossible de les faire dorer.

6. Faire une mayonnaise en 1 min sans se couper

L’astuce pour réaliser une mayonnaise sans avoir à la répéter est de s’assurer que tous les ingrédients sont à la même température. Si vous ne voulez pas courir le risque que la mayonnaise se coupe, il faut que l’œuf et l’huile soient à la même température.

7. La meilleure façon d’étaler le beurre lorsqu’il est trop froid

Nous aussi, nous sommes agacés lorsque nous voulons étaler du beurre sur une tartine et que nous n’arrivons pas à l’étaler correctement parce qu’il est trop froid. C’est pourquoi nous vous conseillons de le râper sur le pain au lieu de le couper et d’essayer de l’étaler. Il s’intégrera parfaitement en un rien de temps.

La cuisine est une activité qui va au-delà de la simple préparation des aliments. C’est un espace de créativité, d’exploration et de plaisir. En suivant ces 7 conseils de cuisson, vous serez sur la bonne voie pour améliorer vos compétences culinaires et obtenir de délicieux résultats dans la cuisine.