Tijdens de zomer is het ideaal om te genieten van eenvoudige, gezonde maaltijden die niet veel tijd in de keuken vragen. Deze verse en heerlijke gerechten zitten boordevol voedingsstoffen en zijn gemakkelijk te bereiden, zodat je meer tijd buiten kunt doorbrengen. Hier zijn 10 eenvoudige en gezonde zomerrecepten:
1. Quinoasalade met avocado en tomaten
Ingrediënten: 1 kop gekookte quinoa, 1 avocado in blokjes, 1 kop gehalveerde cherrytomaatjes, 2 eetlepels olijfolie, citroensap naar smaak, zout en peper.
Tijd: 15 minuten.
2. Slawraps met kip en avocado
Ingrediënten: 2 gekookte en versnipperde kipfilets, 1 avocado in plakjes, blaadjes sla, 1 in plakjes gesneden tomaat, yoghurtsaus (optioneel).
Tijd: 20 minuten.
3. Andalusische gazpacho
Ingrediënten: 4 middelgrote tomaten, 1 gepelde komkommer, 1 rode peper, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels rode wijnazijn, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak. Dit eenvoudige en verfrissende gerecht wordt deze week als off-menu suggestie gesuggereerd in ons restaurant Font del Llop Terraza.
Tijd: 10 minuten.
4. Kippen- en ananaskebabs
Ingrediënten: 2 in blokjes gesneden kippenborsten, 1 kopje stukjes ananas, 1 stukje rode paprika, 1 eetlepel olijfolie, zout en kruiden naar smaak.
Tijd: 25 minuten.
5. Ceviche van garnalen
Ingrediënten: 300 g gekookte en gepelde garnalen, 1 gehakte tomaat, 1 gehakte avocado, limoensap, 1 gehakte rode ui, gehakte koriander, zout en peper naar smaak.
Tijd: 15 minuten.
6. Salade van watermeloen en feta
Ingrediënten: 2 kopjes watermeloen in blokjes, 100 g verkruimelde feta, basilicumblaadjes, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper naar smaak.
Tijd: 10 minuten.
7. Gegrilde zalm met citroen en kruiden
Ingrediënten: 2 zalmfilets, schijfjes citroen, verse kruiden (rozemarijn, tijm of dille), zout en peper naar smaak.
Tijd: 15 minuten.
8. Komkommerrolletjes met hummus
Ingrediënten: 1 dungesneden komkommer, hummus, geraspte wortel, alfalfakiemen, zout en peper naar smaak.
Tijd: 10 minuten.
9. Courgettenoedels met pesto
Ingrediënten: 2 gespiraliseerde courgettes, 1/2 kopje pesto, gehalveerde cherrytomaatjes, gehakte walnoten, zout en peper naar smaak.
Tijd: 15 minuten.
10. Vruchten Smoothie
Als je niet weet wat een smoothie is, leggen we het hier uit
Ingrediënten: 1 banaan, 1 kopje aardbeien, 1/2 kopje yoghurt, 1/2 kopje amandelmelk, 1 eetlepel honing (optioneel).
Tijd: 5 minuten.
Deze eenvoudige, gezonde gerechten zijn ideaal voor de zomer, zodat je kunt genieten van verfrissende en voedzame maaltijden zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Gebruik verse, seizoensgebonden ingrediënten om optimaal te profiteren van de voordelen van deze heerlijke recepten – geniet van een evenwichtig en heerlijk dieet terwijl je geniet van de zomer!