Oudejaarsavond is een magische tijd waarin tradities en vieringen samengaan met exquise culinaire ervaringen. In elke uithoek van de wereld zijn de tafels feestelijk aangekleed met traditionele gerechten die niet alleen de eetlust stillen, maar ook verhalen van cultuur en erfgoed weven. Welkom op een gastronomische reis, waar we een aantal traditionele oudejaarsgerechten uit de hele wereld zullen ontdekken.

EUROPA

Oudejaarsdiners in Europa zijn een feest van culinaire tradities die de rijkdom van elke regio weerspiegelen.

In landen als Spanje, Portugal en Frankrijk zijn gebakken vlees en vis aan de orde van de dag. In Italië is het traditie om op deze dag te dineren met een stevig bord ‘cotechino con lenticchie’, oftewel linzen met worst, een symbool van rijkdom en rijkdom.

In Griekenland is de traditie Vasilopita, ook bekend als nieuwjaarsbrood of Sint-Basiliusbrood.

AMERIKA

Op het Amerikaanse continent variëren de culinaire tradities voor het vieren van de laatste dag van het jaar door de grote breedte en culturele diversiteit.

In landen als de Verenigde Staten, Canada of zelfs Peru staan gerechten als geroosterde kalkoen, vulling of geglaceerde ham erom bekend dat ze op Thanksgiving Day worden gegeten, maar veel gezinnen kiezen ervoor om dit gerecht ook op oudejaarsavond te bereiden.

Aan de andere kant van het continent, in landen als Mexico, zijn tamales een klassiek onderdeel van de nieuwjaarsviering. Ze kunnen zoet of hartig zijn en worden met de familie gedeeld. In Latijns-Amerika, of Spaanstalige landen in het algemeen, is het een traditie om Uvas de la Suerte, 12 druiven om middernacht, als dessert te eten.

AFRIKA

Gerechten die op dit continent worden geserveerd kunnen sterk variëren, maar sommige feestelijke maaltijden kunnen bestaan uit geroosterde vleesgerechten, stoofpotten en lokale en seizoensgebonden gerechten.

In Zuid-Afrika zijn pruimenpudding, kalkoen en vleespastei niet weg te denken, terwijl in Ghana okra soep en fufu de norm zijn en in Kenia bijvoorbeeld geroosterd geitenvlees en Tuskers bier.

Tot slot speelt thee in veel delen van Afrika een centrale rol in de vieringen.

AZIË

Op dit continent is vis het hoofdvoedsel gedurende het grootste deel van het jaar, vooral tijdens de feestdagen en aan het begin van het jaar.

In China is de komst van het Lunar New Year een betekenisvol feest. Tafels worden versierd met een overvloed aan symbolische gerechten, zoals vis, die voorspoed vertegenwoordigt, en knoedels, die geluk symboliseren.

In India maken de levendige smaken van kruiden naast vlees en kleurrijke kruidenmengsels de tafel tot een zintuiglijk feest naast zoete desserts zoals gulab jamun en jalebi.

In landen als Thailand kunnen feestelijke gerechten pad thai, kokoscurry met zeevruchten en verschillende salades en loempia’s zijn.

OCEANIË

In Oceanië wordt oudejaarsavond gevierd met een unieke mix van lokale smaken en tradities die geworteld zijn in de band met de oceaan en het land.

In landen als Australië, waar oudejaarsavond samenvalt met de zomer, zijn buitenbarbecues een geliefde traditie en dat geldt ook voor verse zeevruchten.

Op Hawaï worden altijd traditionele Hawaïaanse feesten bereid met gegrilde vis, kalua pork (ondergronds gekookt) en poi (gestampte taro).

Kortom, als we traditionele oudejaarsgerechten uit de hele wereld ontdekken, worden we ondergedompeld in een multicultureel feest dat mensen uit alle hoeken van de wereld verenigt en een wereldwijd banket van tradities en smaken laat zien.