Je moet alles weten in de keuken en een belangrijk onderdeel van de culinaire wereld is inblikken. Een goede conservering van voedsel is essentieel om versheid, kwaliteit en veiligheid te garanderen. Het op de juiste manier behandelen en bewaren van voedsel kan bederf en de groei van schadelijke bacteriën voorkomen.
Hier zijn 5 tips om voedsel op de beste manier te bewaren.
Juiste opslag
Scheid rauw en gekookt voedsel en gebruik luchtdichte verpakkingen om het in de koelkast te bewaren. Bewaar bederfelijke producten zoals vlees, vis en zuivelproducten bij de aanbevolen temperatuur om bacteriegroei te voorkomen.
Etikettering en rotatie
Etiketteer voedsel met de aankoopdatum of houdbaarheidsdatum om een goede traceerbaarheid te behouden. Gebruik ook het “eerst erin, eerst eruit”-systeem om voedsel te consumeren voordat het verloopt en verspilling te voorkomen.
Goed invriezen
Vries voedsel in individuele porties of gezinsporties in, in vriesbestendige bakjes of zakken. Zorg ervoor dat je overtollige lucht verwijdert om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Ontdooi voedsel in de koelkast of magnetron, niet op kamertemperatuur.
Veilig hanteren
Was je handen met water en zeep voor en na het eten. Gebruik apart keukengerei en snijplanken voor rauw en gekookt voedsel om kruisbesmetting te voorkomen. Kook voedsel op een veilige temperatuur om schadelijke bacteriën te doden.
Geur- en vochtbeheersing
Sommige voedingsmiddelen, zoals knoflook en uien, kunnen geuren overbrengen op andere producten. Bewaar ze in afgesloten bakjes of aparte zakjes om geuroverdracht te voorkomen. Zorg ook voor een schone, droge omgeving om schimmelvorming en bacteriegroei te voorkomen.
Goed voedsel bewaren is de sleutel tot een schone, gezonde en kwaliteitsvolle keuken. Door bovenstaande tips op te volgen, zoals goed bewaren, etiketteren en rouleren, goed invriezen, veilig hanteren en geur- en vochtbeheersing, kun je langer genieten van vers en gezond voedsel, voorkom je verspilling en bescherm je jezelf en de gezondheid van je gezin.