Zelfgemaakt ijs maken is een leuke en lonende bezigheid, vooral bij warm weer zoals de zomer. Het is niet alleen gezonder, omdat je zelf de ingrediënten kunt kiezen, maar het is ook een geweldige manier om te experimenteren met unieke smaken. In deze blogpost leiden we je door een eenvoudig proces om hoe je het beste zelfgemaakte ijs te maakt.
BASISINGREDIËNTEN
Je hebt 2 kopjes slagroom, 1 kopje volle melk, 3/4 kopje suiker en 2 theelepels vanille-extract nodig. Als je andere smaken of ingrediënten wilt toevoegen, zoals fruit, chocolade of noten, bereid deze dan van tevoren.
INGREDIËNTENMIX
Meng in een grote kom 2 kopjes slagroom, 1 kopje volle melk en 3/4 kopje suiker. Het is belangrijk om een kom te gebruiken die groot genoeg is om alle ingrediënten goed te mengen. Klop het mengsel met een handmixer of garde op gemiddelde snelheid tot de suiker volledig is opgelost. Dit proces kan een paar minuten duren, dus zorg ervoor dat je goed klopt zodat het ijs vrij is van onopgeloste suikerkorrels. Zodra het mengsel glad en homogeen is, voeg je 2 theelepels puur vanille-extract toe om de smaak van het ijs verder te versterken.
HET MENGSEL AFKOELEN
Dit gedeelte is heel eenvoudig, bedek de kom met plasticfolie of huishoudfolie en zorg ervoor dat het goed afgesloten is om te voorkomen dat het geurtjes uit de koelkast absorbeert. Doe het mengsel erin en laat het minstens 2 uur afkoelen, of tot het goed afgekoeld is. Deze stap is cruciaal, omdat het koelen van het mengsel de textuur van het ijs verbetert, waardoor het gelijkmatiger en gladder bevriest. Bovendien klopt een goed gekoeld mengsel beter, wat resulteert in romiger en lekkerder ijs.
INVRIEZEN EN OPKLOPPEN
Giet het koude mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant voor het karnen en invriezen. Als je geen ijsmachine hebt, doe het mengsel dan in een luchtdichte bak en vries het in. Draai het mengsel de eerste 2-3 uur elke 30 minuten om te voorkomen dat zich ijskristallen vormen.
EXTRAS TOEVOEGEN
Als je van plan bent om extra ingrediënten toe te voegen, zoals vers fruit, chocoladeschilfers, noten of andere toppings, is het belangrijk om dit op het juiste moment te doen om een gelijkmatige verdeling te garanderen en de textuur van het ijs te behouden. Haal de ijsbasis uit de ijsmachine of uit de vriezer zodra deze bijna gestold maar nog zacht is. Roer voorzichtig de extra ingrediënten erdoor met een spatel of houten lepel. Dit tijdstip is ideaal omdat het ijs dik genoeg is om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen zonder naar de bodem te zinken.
LAATSTE VRIESPUNT
En hier komt het laatste en beste deel. Breng het gekarnde ijs over in een luchtdichte bak en gebruik een spatel om de hele inhoud van de kom of ijsmachine uit te schrapen. Zorg er daarbij voor dat je het mengsel gelijkmatig in de pot verdeelt, zodat het gelijkmatig bevriest. Doe het deksel er stevig op om de vorming van ijskristallen en de absorptie van geurtjes uit de vriezer te voorkomen. Zet de vriezer vervolgens in de vriezer en laat het nog minstens 2 uur staan, of tot het ijs helemaal stevig is. Deze extra vriestijd is essentieel om de juiste textuur te krijgen en ervoor te zorgen dat het ijs klaar is voor het beste gedeelte – serveren en genieten!
Zelfgemaakt ijs maken is makkelijker dan het klinkt en biedt een heerlijke beloning. Als je deze eenvoudige stappen volgt, kun je romige, persoonlijke ijsjes maken die indruk zullen maken op je vrienden en familie. Als je daarentegen iemand bent die het graag laat doen, bezoek dan Font Del Llop Terraza en geniet van het beste eten en desserts die je niet onverschillig zullen laten. We wachten op je!